Pasalas verduras a un vaso batidor, añade unas ramas de cilantro para aromatizar y tritura con la batidora eléctrica. Reparte la porrusalda en cuatro vasos pequeños, y pon dentro de cada uno, una alcachofa. Sazona. Para la vinagreta, pon en un bol el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta y el ajo bien picados.
Ponerel aceite en una cazuela amplia ( mejor ancha y poco profunda ) a fuego medio, añadir la cebolla y los ajos, dejar unos 10 - 12 minutos hasta que se pochen pero no se quemen. 2) Añadir el pan rallado, el azafrán, la sal y la pimienta, remover bien. A continuación, añadir el vino, el agua y las alcachofas, dejar cocinar a fuego medio Alcachofasa la montillana (Según El Caballo Rojo) Introducción. Estas alcachofas con vino de Montilla, plato típico cordobés, son un placer de dioses. La combinación de aromas y la textura suave son un auténtico regalo para el paladar más exigente. Alcachofa Un icono gastronómico local Verduras. La flor de la huerta de invierno ofrece su versatilidad para convertirse en un referente de la cocina riojana más tradicional, pese a que suPaso4: Agregamos el vino Montilla-Moriles a la cazuela y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio. A continuación, añadimos un poco de sal y pimienta al gusto. Paso 5: Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas pero todavía firmes al morder.. 230 52 5 118 83 61 177 31 174