Deshuesarla En el vaso de el Thermomix, poner la mantequilla, la cebolla, los higaditos y las especias. Programar 5 minutos a 100º velocidad 5. Añadir a continuación, el jamón y la carne de la perdiz junto con el cubilete de jugo de la perdiz. Triturar a velocidad máxima hasta obtener una papilla muy fina.
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